Die drei Wochen sind rum, und ich habe mich weit gehend regional, saisonal und vegan ern\u00e4hrt, wenn auch mit ein paar kleinen S\u00fcnden. Wie z.B. den Balsamico aus Italien.
\nIn der ersten Woche war die Umstellung noch schwierig, keine Tomaten und nur Rhabarber als Obst. Am Ende der Woche konnte ich Kartoffeln, Karotten und Rote Beeten nicht mehr sehen. Ich hatte mega Lust auf eine Scheibe Brot mit fett Butter und Nutella. Ich frage mich bin ich s\u00fcchtig nach Milchprodukten? Wenn ich im Supermarkt bin und andere \u201eschlechte\u201c Produkte wie viel Fleisch, Erdbeeren und K\u00e4se kaufen w\u00fcrde ich ihnen am liebsten eine halbe Stunde lang erkl\u00e4ren warum das f\u00fcr die Umwelt ist. Auf der anderen Seite w\u00fcrde ich es gerne einfach verdr\u00e4ngen und weiter geiles Zeug essen. Es w\u00e4re so einfach. Aber ich habe auch viele tolle neue Rezepte ausprobiert, wie Karotten-Kohl-Salat und Kartoffel-Linsen-Lauch-Eintopf. Die zweite Woche ging schon besser, ich habe gr\u00f6\u00dfere Portionen gegessen, habe mich an das Gem\u00fcse gew\u00f6hnt. Mittlerweile ist Vegan normal geworden und schmeckt auch richtig gut. Ich habe kaum noch das Bed\u00fcrfnis nach Joghurt oder Butter. Ich frage mich ob nach den ganzen Erkenntnissen nicht die zwingende Konsequenz ist, dass man nicht nur f\u00fcr 3 Wochen sich so ern\u00e4hrt sondern f\u00fcr immer. Der Umwelt, dem K\u00f6rper und den Tieren zu liebe. Aber f\u00fcr immer kein Fleisch, K\u00e4se und Joghurt mehr? Was macht man wenn man bei jemandem eingeladen ist? Keine Bananen aus \u00dcbersee? Kein Cocos oder Ingwer? Das macht mir Angst!
\nEine gute langfristig umsetzbare M\u00f6glichkeit f\u00fcr mich ist deshalb Daheimveganismus. D.h. ich versuche im Alltag Vegan zu leben, wenn ich aber eingeladen werde oder zu besonderen Anl\u00e4ssen in ein Restaurant essen gehen auch mal eine \u201eAusnahme\u201c machen. Besonders Butter und rotes Fleisch werde ich nicht mehr konsumieren. Saisonal einzukaufen werde ich weiter durch ziehen. Nur das regional etwas aufweichen und auch mit dem Schiff transportiere Bananen, Kokosmilch und Curry essen.<\/p>\n
Ich m\u00f6chte niemand einen Lebensstil aufzwingen, aber ich glaube dass es wichtig ist sich \u00fcber die Auswirkungen seiner Ern\u00e4hrung auf das Klima bewusst zumachen. Denn jeder kann etwas tun und jedes bisschen hilft der Erde. Und wie sollen wir die Welt sonst noch retten? Wollen wir die Welt \u00fcberhaupt retten? Oder ist es nicht besser wenn die Menschheit untergeht und wir jetzt einfach so weiter machen? Nein, den das ist ungef\u00e4hr aller Menschen gegen\u00fcber die uns \u00fcberleben!<\/p>\n
Je mehr desto besser! Super ist schon wenn man nur einen Tag in der Woche vegan lebt.
\nWas w\u00fcrde aber wenn alle Schweitzer 30 Tage lang vegan leben?\u00a0 Ein durchschnittlicher Allesesser verursacht f\u00fcr seine Ern\u00e4hrung pro Tag vier Kilogramm mehr an CO2 als ein Veganer. Das klingt nach nicht wirklich viel. Bei 30 Tagen w\u00e4ren das auf die Gesamtbev\u00f6lkerung hochgerechnet jedoch stattliche 9,6 Millionen Kilogramm CO2. Um ein Gef\u00fchl f\u00fcr die Gr\u00f6\u00dfenordnung zu bekommen: \u00c4quivalent k\u00f6nnte man daf\u00fcr mit einen durchschnittlichen PKW mit einem CO2-Aussto\u00df von 120g\/km 80 Millionen Kilometer weit fahren \u2013 das entspricht 200.000 Erdumrundungen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die drei Wochen sind rum, und ich habe mich weit gehend regional, saisonal und vegan ern\u00e4hrt, wenn auch mit ein paar kleinen S\u00fcnden. Wie z.B. den Balsamico aus Italien. In der ersten Woche war die Umstellung noch schwierig, keine Tomaten…<\/span> Read more ›<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3505,"featured_media":1327,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[556889],"tags":[566763,56953,801,103,99764,549120],"class_list":["post-1325","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-2000watt","tag-forabetterworld","tag-bio","tag-essen","tag-konsum","tag-nahrung","tag-oekologischer-leben"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/dieweltretten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/dieweltretten\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/dieweltretten\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/dieweltretten\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3505"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/dieweltretten\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1325"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/dieweltretten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1325\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1329,"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/dieweltretten\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1325\/revisions\/1329"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/dieweltretten\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1327"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/dieweltretten\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/dieweltretten\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/dieweltretten\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}