{"id":2063,"date":"2017-07-12T11:38:22","date_gmt":"2017-07-12T09:38:22","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/?page_id=2063"},"modified":"2017-08-13T11:58:22","modified_gmt":"2017-08-13T09:58:22","slug":"pasta","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/hintergrund\/pasta\/","title":{"rendered":"pasta"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/files\/2016\/10\/architektur_f\u00fcr_den_mund.jpg\" rel=\"lightbox[2063]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-2059 size-full\" src=\"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/files\/2016\/10\/architektur_f\u00fcr_den_mund-e1499852240665.jpg\" alt=\"\" width=\"1022\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/files\/2016\/10\/architektur_f\u00fcr_den_mund-e1499852240665.jpg 1022w, https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/files\/2016\/10\/architektur_f\u00fcr_den_mund-e1499852240665-300x211.jpg 300w, https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/files\/2016\/10\/architektur_f\u00fcr_den_mund-e1499852240665-768x541.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 1362px) 62vw, 840px\" \/><\/a><br \/>\n\u201eDer Mund untersucht die Pasta nicht aus der Distanz, wie es das Auge tut; der Bissen wird vielmehr herumgew\u00e4lzt, abgedr\u00fcckt, die Z\u00e4hne zertrennen ihn, die Zunge dringt darin ein, Zunge und Gaumen vermesssen, benetzen, nehmen die Form zur Kenntnis und l\u00f6sen sie auf. (&#8230;) Weil der Mund die letzte verantwortliche Analyse und Beurteilung durchzuf\u00fchren hat, bevor entschieden wird, ob ein Bissen Nahrung verschluckt wird \u2014 in der Folge ist man dann ern\u00e4hrt oder vergiftet \u2014, so mu\u00df er ein noch feineres und genaueres Wissen vermitteln, als es die vorpr\u00fcfenden, auf Entfernteres eingestellten Organe, wie Augen und H\u00e4nde, imstande sind.\u201c<br \/>\nPeter Kubelka: \u201ePasta &#8211; Architektur f\u00fcr den Mund\u201c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201eDer Mund untersucht die Pasta nicht aus der Distanz, wie es das Auge tut; der Bissen wird vielmehr herumgew\u00e4lzt, abgedr\u00fcckt, die Z\u00e4hne zertrennen ihn, die Zunge dringt darin ein, Zunge und Gaumen vermesssen, benetzen, nehmen die Form zur Kenntnis und l\u00f6sen sie auf. (&#8230;) Weil der Mund die letzte verantwortliche Analyse und Beurteilung durchzuf\u00fchren hat, &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/hintergrund\/pasta\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201epasta\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1721,"featured_media":0,"parent":1904,"menu_order":2,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"class_list":["post-2063","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2063","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1721"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2063"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2063\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2065,"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2063\/revisions\/2065"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1904"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2063"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}