{"id":77,"date":"2013-09-19T09:28:51","date_gmt":"2013-09-19T07:28:51","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/?page_id=77"},"modified":"2017-08-13T11:51:01","modified_gmt":"2017-08-13T09:51:01","slug":"literatur","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/hintergrund\/literatur\/","title":{"rendered":"Literatur"},"content":{"rendered":"

\"3\"
\n<\/a><\/strong>Der Architekt, der Koch und der gute Geschmack
\n<\/strong>Petra Hagen Hodgson, Architekturhistorikerin, 1957- Rolf Toyka Akademie der Architekten- und Stadtplanerkammer Hessen
\n2007<\/p>\n

\n

\"2\"
\nDas Mass im Kochen
\n<\/strong>Mengen- und Massangaben in Kochrezepten von der Antike bis zur Einf\u00fchrung der metrischen Masse im 19. Jahrhundert und deren Parallelit\u00e4t zu k\u00fcnstlerischen Gestaltungsprinzipien
\nRenate Breuss
\n1999<\/p>\n

\n

Die Weisheit des Essens : gastrosophische Feldforschungen<\/strong>
\nHarald Lemke
\n2008<\/p>\n

\n

\"8\"
\n<\/a>Die Kunst des Essens : eine \u00c4sthetik des kulinarischen Geschmacks
\n<\/strong>Harald Lemke
\n2007<\/p>\n

\n

\"7\"<\/a>
\nAtelier + K\u00fcche = Labore der Sinne = Atelier + kitchen = laboratories of the senses<\/strong>
\nSabiene Autsch MARTa Herford (Herford)
\n2012<\/p>\n

\n

Mise en place
\n<\/strong>Recherchen im Bereich von „Kunstkochen“
\nAnnina Ciocco Hochschule f\u00fcr Gestaltung und Kunst (Z\u00fcrich). Departement Medien & Kunst
\n2005<\/p>\n

\n

\"1\"
\n<\/a>Essen – Wissen : Erkundungen zur Esskultur
\n<\/strong>Harald Lemke
\n2008<\/p>\n

\n

\"5\"<\/a><\/strong>
\nKulinarisches Kino
\n<\/strong>interdisziplin\u00e4re Perspektiven auf Essen und Trinken im Film
\nDaniel Kofahl
\n2013<\/p>\n

\n

\"6\"<\/a>
\nEating the universe : vom Essen in der Kunst
\n<\/strong>Magdalena Holzhey Sylvette Babin Kunsthalle D\u00fcsseldorf
\n2009<\/p>\n

\n

\"8\"<\/a>
\nDie Tischgesellschaft <\/strong>
\nPhilosophische und kulturwissenschaftliche Ann\u00e4herungen
\nIris D\u00e4rmann
\n2008<\/p>\n

\n

\"9\"<\/a>
\nRirkrit Tiravanija : a retrospective (tomorrow is another fine day)
\n<\/strong>Francesca Grassi Rirkrit Tiravanija, Objektk\u00fcnstler, 1961-
\n2007<\/p>\n

\n

\"10\"<\/a>
\nEncyclopedia of pasta<\/strong>
\nOretta Zanini de Vita
\n2009<\/p>\n

\n

Video
\n<\/em>Die essbare Metapher : \u00fcber das Kochen als Ursprung der Kunst
\n<\/strong>Peter Kubelka Alois Martin M\u00fcller
\nInstanzen, Perspektiven, Imaginationen : Interventionen
\n1995<\/p>\n

\n

Video
\n<\/em>Kochen als Kunst
\n<\/strong>15. September bis 3. Oktober 2003 : ein Projekt zum 125-j\u00e4hrigen Jubil\u00e4um der Hochschule f\u00fcr Gestaltung und Kunst Z\u00fcrich, musikalisch begleitet von der Hochschule Musik und Theater
\nOnno Faller Marianne B\u00f6ckli Moritz Leuenberger Hochschule f\u00fcr Gestaltung und Kunst (Z\u00fcrich)
\n2005<\/p>\n

\n

Zeitschrift<\/em>
\nKunstforum international<\/strong>; Bd. 159 (2002) April\/Mai
\nEssen und Trinken 1<\/strong> : Monographien & Gespr\u00e4che: Daniel Spoerri, Peter Kubelka, Oliver Jordan, Sonja Alh\u00e4user, Carsten H\u00f6ller, Hermann Nitsch; \u00d6yvind Fahlstr\u00f6m, Werner Reiterer, Pierre Huyghe, Dominique Gonzalez-Foerster, Stefan Wissel<\/p>\n

\n

Zeitschrift<\/em>
\nKunstforum international<\/strong>; Bd. 160 (2002)
\nEssen und Trinken A-Z, Teil II<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Architekt, der Koch und der gute Geschmack Petra Hagen Hodgson, Architekturhistorikerin, 1957- Rolf Toyka Akademie der Architekten- und Stadtplanerkammer Hessen 2007 Das Mass im Kochen Mengen- und Massangaben in Kochrezepten von der Antike bis zur Einf\u00fchrung der metrischen Masse im 19. Jahrhundert und deren Parallelit\u00e4t zu k\u00fcnstlerischen Gestaltungsprinzipien Renate Breuss 1999 Die Weisheit des … \u201eLiteratur\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1721,"featured_media":0,"parent":1904,"menu_order":6,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"class_list":["post-77","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/77","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1721"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=77"}],"version-history":[{"count":34,"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/77\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2139,"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/77\/revisions\/2139"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1904"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.zhdk.ch\/kitchenarritaet\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=77"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}